老干妈爆炒花蛤
简单
4人份
做给宝宝的第一次海鲜，味道简直不要太好🍻🍻🍻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2.5斤花蛤
- 5个干辣椒
- 6瓣蒜
- 三瓶盖料酒
- 两勺蚝油
- 两大勺老干妈
- 两大勺香其酱
- 少许胡椒
蔬菜
- 一根香葱
蔬菜类
- 半个姜
- 半根大葱
调味品
- 少许香醋
调味料
- 一勺白糖
- 两大勺盐
- 适量酱油
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来之后放到温水里吐沙，加适量盐和香油，盐的作用主要是清洁，香油有促进吐沙的用途，期间大概换了四五次水，加盐和香油，也可以顺时针逆时针搅拌一下，加快吐沙。因为急着想吃，我就泡了一个下午，确保干净就可以了。
2
放入水中，煮大概两三分钟捞出，煮的过程中很快大部分都会自动开口，不开口的可以适当多一点点时间，捞出洗净，我是一个一个清洗的，洗了两遍因为实在受不了沙子到嘴里那个感觉😂😂。
3
锅内倒油，放入大葱、姜蒜、干辣椒、胡椒，配料可以适当多一些，保证入味去腥，家里没有豆瓣酱，就放了一些香其酱～不辣不过有点咸，待炒出香味，加入洗好的花蛤，满满的一大锅，超级满足🤔🤔
4
大火翻炒大概三分钟左右，加入料酒、酱油、白糖、蚝油、老干妈，还有少量的香醋和味极鲜，加入少量的水，香味立马出来了，迫不及待的想要吃喽😋😋😋
5
继续翻炒两三分钟后，水淀粉勾芡倒入，可品尝汤汁调整味道，加入小香葱大🔥收汁出锅。
6
老板，再来碗米饭🍚🍚🍚
