红枣花胶莲子炖牛奶
简单
4人份
花胶不仅可以炖汤还可以煮糖水，口感香滑，奶香味十足，没有花胶腥味
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食材清单
其他
- 克纯牛奶
- 克花胶
- 克莲子
- 颗红枣
调味料
- 克冰糖
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶用冷水加几片姜泡发24小时，根据花胶的薄厚适量延长或者缩短时间，这个过程千万不要接触到油。每8小时换一次水，每次水量都要盖过花胶，这样泡发的花胶会比较厚。夏天可以放进冰箱泡。如果是超大的花胶可以泡发前先隔水蒸五分钟再泡。
2
泡好的花胶在煮开几分钟的姜葱水里焯一遍水，马上捞起过冷水，然后可以切块，如果一次消耗不完可以放在冰箱冷冻保存。
3
莲子泡水十几分钟，红枣去核，喜欢吃浓的味道可以在最后十分钟加少许冰糖。把花胶，红枣，牛奶放在一起隔水炖一个小时左右即可。如果花胶很薄也可以改成炖好牛奶把花胶放进去滚15-20分钟。
