果仁面包
简单
4人份
这道果仁面包加入了法式酵种，口感比直接法更好，膨胀力也更好。综合了新疆列巴的配方，面团偏硬，所以揉面时间稍长。 现在是夏天，虽然配方中所有液体都冷冻过，揉面结束时面团温度还是稍高，最好铺开在揉面台上约5～10分钟散热，以防发酵过快产生酸味。
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食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 13克糖
- 13克黄油
- 157克水
- 15克奶粉
- 1克酵母
- 2.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 35克杏仁
- 35克椰枣
- 50克低筋面粉
- 50克酵种
- 68克水
- 酵种
- 面团材料
- 馅料
调味料
- 2克盐
- 4克盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
870.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
