超好吃红烧鱼
简单
4人份
家里有宝宝不能吃辣，所以做饭要不辣且入味，虽然没有辣子，但是好好吃啊🥰 每次做鱼懒得做别的菜，所以会加一些海带啊木耳啊魔芋，喜欢吃啥菜自己放，
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食材清单
其他
- 一个八角
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量蒜
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 一小把香菜
- 两片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量豆瓣酱
- 适量酱油
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗干净鱼头下面两厘米左右切一刀去除腥线
2
两面的都去除
3
辅料全部准备好，大蒜的多一些分两次放，小葱不放也行，喜欢吃辣的把辣子皮和青辣子准备上就可以，把酱油老抽提前准备好兑一大碗水备用
4
油稍微多一点，化糖，炒糖色，一直用铲子搅拌，冒泡了就放鱼，鱼两面上色后加入一半的蒜，把花椒八角，放下去，孩子不能吃辣就放了小半勺豆瓣酱，吃辣的这时候辣子皮也下锅。
5
上色后把料稍微炒下把提前准备好的老抽酱油水倒进去开始炖鱼，有耗油放点也可以，水差不多没过鱼一半的样子，大火煮沸了，加盐，多次少量的加不要咸了，
6
盐加完，下豆腐，炖一会再下魔芋，盖上盖子中小火炖，中间翻两次鱼翻得时候轻点，把铲子放在鱼肚子中间翻，比较好翻，如果鱼大水就多点多炖会入味
7
汤汁差不多了放香菜大葱，蒜瓣，围着锅边溜一点醋下去提香，一点点醋就行，差不多就可以出锅了😇
8
说实话不喜欢吃豆腐，还是厚的海带结好吃，魔芋也很好吃啊，鱼汤拌米饭太香了😍😍
