芒果磅蛋糕
简单
4人份
家门口的水果店最近有超好的芒果可以吃 买了一大堆吃不完 于是这个菜谱就诞生了 超级香浓哟 经过厨友验证，换成等量榴莲肉也草鸡棒～ 「请看小贴士」！！！
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食材清单
其他
- #糖水部分#
- 15g水
- 1只（60g左右大小的）鸡蛋
- 2g泡打粉
- 50g黄油
- 60g低筋面粉
- 70g左右（我用了75g）芒果果肉
调味料
- 10g细砂糖
- 35g细砂糖
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。黄油室温软化。芒果取果肉捣碎。模具铺油纸。
2
黄油加入白砂糖打发。呈现变白，体积变大的状态
3
多次加入打散的鸡蛋（我分了5次），每次完全搅匀后再加下一次。可以滴两滴香草精。没有就省略。然后加入芒果肉，打蛋器开最低速搅拌均匀（10s左右）
4
最后粉类过筛，加入3中，翻拌均匀至无干粉无结块状态即可
5
将拌好的面糊倒入模具，用刮刀把面糊填满模具的每个角落。震动减少气泡。然后放入预热到160度的烤箱中烤50分钟左右。
6
烤的过程中做糖水。水加热至糖融化。放凉备用。待蛋糕烤好后刷糖水。吃蛋糕充分吸收。冷却后包上保鲜膜过夜。想吃时拿出室温回温后食用即可。
