私房红烩虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g玉兰片
- 150g杂菜
- 1个彩椒
- 2-3朵香菇
- 300ml啤酒
- 400g对虾
- 一根（可不放）小芹菜
- 适量泡椒酱、辣豆瓣酱、番茄沙司、生抽、料酒、醋、香油、耗油、胡椒粉
- 适量盐、糖、鸡精
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许葱姜蒜
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
对虾开背去沙线，头尾去不去都可以，须子和头顶的大刺剪掉，不然容易扎手。我在清洗对虾的时候把虾头里的肠子什么的都洗干净了，洗完发现还不如直接去虾头来的方便。😅
2
所有配菜都切小丁，尺寸参考杂菜【青豆胡萝卜丁玉米粒】
3
对虾用热油煎至变红盛出备用。
4
事先调好酱汁，番茄沙司、生抽、耗油、料酒、醋、糖、盐、胡椒粉等，所有调料可以视个人口味随意添加。
5
葱姜蒜炝锅，放入泡椒酱、豆瓣酱煸出香味，洋葱丁、香菇丁、玉兰片、杂菜依次下锅翻炒。加入事先调好的酱汁，翻炒片刻，将煎好的虾入锅，继续翻炒。放入啤酒（可用纯净水代替），大火煮至收汁，确保酱汁均匀包裹住每只虾子，临出锅滴上几滴香油，洒一点鸡精（不加也可），起锅盛盘。
6
完成啦~
7
酸甜可口的酱汁搭配新鲜的虾子，好吃的不要不要的~\^O^/
