百香果椰奶果冻
简单
4人份
百香果可以用来做什么点心？慕斯？这个暂缓，先来个果冻吧。早就瞄上了孟老师的这款果冻。然而很遗憾，没有香橙酒喝椰奶。不过没关系，酒就用白兰地好了，椰奶么，就用椰浆粉来调吧。 这款双层双味的果冻，下层较之上层口感略软，无论是在口味还是口感上都很有层次感。只是，在这样的季节来吃，似乎还略显得凉快了些。
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食材清单
其他
- #椰奶冻
- #百香果果冻
- 15克凉开水
- 1小勺白兰地
- 4克吉利丁片
- 50克百香果原汁
- 5克吉利丁片
- 75克凉开水
- 75克椰奶
调味料
- 25克白砂糖
- 25克细砂糖
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
百香果果冻用料
2
将吉利丁片用冰水浸泡至软
3
细砂糖加入凉开水中， 小火加热搅拌
4
细砂糖溶化后加入白兰地，熄火
5
泡软的吉利丁片挤净水分
6
放入糖水中，搅拌至完全溶化
7
加入百香果汁，搅拌均匀
8
隔冰水搅拌至略浓稠
9
平均倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固
10
椰奶果冻
11
吉利丁片用冰水浸泡至软
12
细砂糖加入凉开水，小火加热搅拌至细砂糖溶化
13
加入椰奶，搅拌均匀
14
吉利丁片挤净水分
15
放入椰奶糖水中，搅拌至完全溶化
16
隔冰水搅拌至略浓稠
17
平均倒入凝固的百香果果冻上，放入冰箱冷藏至凝固
18
取出，在表面放少许百香果籽点缀
