三鲜砂锅米线 | 天冷就好这一口！吃过就会爱上的味道，真鲜~
简单
4人份
天冷的时候会想吃什么？砂锅美食必须榜上有名！ 热腾腾的一锅端上桌，吃一口能烫到心里去，独有的保温特性让热气久久不易散去，天寒的时候吃最是享受。今天分享一道砂锅美食的代表——三鲜砂锅米线，清清淡淡却爱的不行。 砂锅米线最大的特点就是随意，配菜可以按照自己的口味来，菌菇、蔬菜、肉、蛋、海鲜......家里有什么加什么，做出来都是那么鲜。 各色食材有荤有素，在慢慢的咕噜咕噜中将味道渗透到汤汁中，这时下入米线，将所有的鲜味集于一身，细滑软糯却不易断。连汤带料一锅下去，超有满足感！ 这个方子是简便做法，想吃的时候很快就能做好。如果时间充裕的朋友，用整鸡或者筒骨熬上一锅汤底，那鲜味绝对能更上一层楼~
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食材清单
其他
- 100g小青菜
- 100g猪里脊肉
- 10g食用油
- 150g干米线
- 1个西红柿
- 2g玉米淀粉
- 2根火腿肠
- 30g水发黄花菜
- 4瓣蒜
- 50g水发木耳
- 5g生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许盐 少许
- 适量白胡椒粉
肉类
- #腌肉
蔬菜类
- 2段大葱
- 2片姜
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，浇沸水，烫30秒，捞出剥皮切丁。
2
猪里脊切成薄片，加入生抽、淀粉、盐和白胡椒粉，再加入少许清水，抓拌均匀，腌制15分钟以上。
3
中火加热炒锅，放入油，油热后放葱段、姜片、蒜瓣炒香。
4
放入西红柿，炒至变软。
5
加入黄花菜、木耳，放入足量的清水，大火煮开后再煮5分钟。
6
将腌好的肉片一片一片放入汤中，煮到肉片漂起来。
7
放入火腿肠和泡好的米线，煮到米线可以很容易用筷子夹断。
8
加入小青菜，拌匀，再撒些白胡椒粉和适量盐即可出锅。
9
好吃到冒汗，也停不下来的美味~
