网红爆浆海盐奶盖
简单
4人份
网红蛋糕☞戚风蛋糕+海盐奶盖☜ 十分简单哦，在家就能做
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 25克牛奶
- 25克玉米淀粉
- 2个蛋黄，
- 35克油
- 3个蛋清
- 3个蛋黄
- 40克牛奶
- 50低粉
- 50克奶油
- 50克酸奶
- 以上是卡仕达酱
- 以上是戚风蛋糕坯配方哦
- 以上是海盐奶盖部分哦
调味品
- 2克海盐
调味料
- 10克糖
- 20克糖
- 60克糖
谷物
- 5玉米淀粉
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕坯部分:蛋黄,色拉油,牛奶先搅拌均匀(色拉油可以用大豆油或玉米油)然后加入过筛后的低粉,搅拌均匀，糖分3次加入蛋清,玉米淀粉跟最后一次糖一起加,用手持打蛋器打至硬性发泡,小弯钩状。
2
打好的蛋清分三次拌入蛋黄糊中，要轻轻的翻拌,避免消泡，拌好后装入模具，六寸的哦，震出气泡,就可以放烤箱了~
3
(烤箱要提前预热，.上火160下火150 , 35分钟左右具体时间要看烤箱哦，判断蛋糕成熟可以用一根长的竹签从中间扎进去,如果取出来没有带蛋糕屑就说明烤好了)
4
烤好的蛋糕取出需要震一下, 倒扣在晾架上,晾凉后脱模，底面朝上掏出一个洞
5
海盐奶盖部分:奶油奶酪加糖和海盐-一起,隔热水软化至顺滑无颗粒状,一定要软化到位,不然会有颗粒，再加入奶油 用蛋抽拌匀，加入酸奶,继续拌匀,
6
卡仕达酱:蛋黄加糖拌匀，加入过筛，后的玉米淀粉拌匀，牛奶用奶锅煮至冒热气,然后边倒边搅入蛋黄糊中搅拌均匀,回锅煮至粘稠。
7
卡仕达酱跟海盐奶盖拌匀,装进裱花袋里,待用(装一个圆形裱花嘴)中最后组装!把裱花嘴扎进去,挤!然后在蛋糕面上也挤满!让它们自己流下来,别挤多了!酱用不完!会剩一-点!
8
撒上杏仁片，需要烤一下160度烤5分钟左右,呈金黄色即可，再装饰点防潮糖粉
