蒜蓉金针菇（非蒸版）
简单
4人份
喜欢蒜蓉类的菜，这道蒜蓉金针菇算我自己摸索自创的，当然，不排除别人家也会做。做法也超级简单，一看就会，一做绝不会废。
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1勺蚝油
- 1把金针菇
- 2勺料酒
- 一头蒜
- 半勺生抽
- 适量油
调味料
- 一小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场买来的金针菇一捆，正好做一盘。金针菇尾部切去约1.5厘米不要，剩下的撕开，清洗干净。大蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，小米辣可一起剁碎（我为了照顾孩子，只放了一个小米辣，爱吃辣的朋友可以多放）。
2
水开倒入金针菇，煮至通透感即可捞出，无需滤干水分。
3
起锅倒油，油热后改小火放入蒜末和小米辣，炒香，放料酒，酱油或生抽，盐，蚝油，糖，味精或鸡精（蒜蓉的调味可根据个人的喜好调整，无固定搭配，拿不准咸淡的，可先少放）。
4
待蒜蓉的辛辣味消失后，放入金针菇，炒匀，出锅前可尝一下咸淡，如淡了，可加酱油或者盐或者蚝油，调到满意为止，再大火收汁，关火盛盘。
5
出锅盛盘后可散点小葱花或者香菜叶点缀。
