波兰种富硒黑麦土司
简单
4人份
记录 两个450克吐司 建议一次做两条 冷冻一条 吃的时候不用解冻 直接用刀切片 一点不用担心切不动
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食材清单
其他
- 1/4小匙酵母
- 100克水
- 106克鸡蛋净重
- 120克水
- 150克黑麦粉
- 250克高筋粉
- 30克奶粉
- 40克橄榄油
- 4克酵母
- 50克高筋粉
- 50克黑麦粉
- 中种
- 主面团
调味料
- 40克糖
- 4克盐
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料混合，直接用筷子搅匀，盖保鲜膜，发酵至表面🈶️很多小气孔。
2
发酵好的中种，继续添加主面团材料，揉至完全扩展，发酵
3
整形，二次发酵
4
烤箱底层。 上管190度 下管200度35分钟
