在家吃越南餐厅越式牛肉河粉
简单
4人份
越式牛肉河粉 浓浓的牛肉汤底外加不加味精的鲜甜后劲 一直很爱吃泰国料理，也很爱吃越南河粉🥰 也不知道为什么对于这种南洋风味的料理特别拿手😅 每次煮都不会失败，这次跟大家分享我个人风格的越式牛肉河粉，做法跟我做台式牛肉面两者其实有点像只是用的香料不一样😎 我发现各国的料理方式其实常常可以融会贯❤️ 食谱在照片 #越南牛肉河粉
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食材清单
其他
- 100克牛筋
- 1个青柠
- 1小杯白葡萄酒
- 1把九层塔
- 1颗半洋葱
- 200克绿豆芽
- 200克蘑菇
- 250克牛腱
- 260克牛尾
- 2片一碗澳洲和牛火锅片
- 4根香茅
- 4片香叶
- 一把河粉
- 一根白萝卜
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汤底先熬煮好: 1.香叶，香茅洗净。2.白萝卜切滚刀块。3.牛尾过水。将1.2.3都放在一起开始熬煮汤底，熬煮1小時。
2
1.牛腱煎至焦黄色。2.牛筋洗干净。丢入图一步骤熬好一小时的汤底里，再一起熬煮2小时。3.最后加入蘑菇关火。(不要把蘑菇烫的太小)
3
完成盛碗开始:河粉当底，上面陆续摆放白萝卜，蘑菇，牛腱，牛尾，牛筋，和牛火锅片。
4
再放入生洋葱，生绿豆芽菜，九层塔，鱼露少许(依照个人口味)，青柠4分之一颗。
5
倒入滚烫的熬好的汤，完成。
