椰蓉面包（冷藏中种）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 4克酵母（耐高糖）
- 70克椰蓉
- 椰蓉馅料❣️
- 适量刷表面蛋液
肉类
- 210克牛奶
- 50克鸡蛋液
调味料
- 1克盐
- 20克细砂糖
- 30克糖粉
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶中放入酵母融化 加入面粉拌匀成团 冷藏17个小时左右
2
取出冷藏好的面团 加入糖和盐 打至出厚膜（5分钟） 加入软化的黄油 打至手套膜（8分钟）
3
面团无需取出直接放厨师机发酵15分钟 发酵完成后厨师机10秒排气
4
取出排气好的面团 分割8等份 滚圆 松弛10分钟
5
取一个面团 稍微擀成圆形 包进分好滚圆的椰蓉馅 像包包子一样捏紧
6
包好椰蓉馅的面团擀开 一半处用刀子划开 不要划断 翻面卷起 放进船模
7
烤箱放碗热水 35度发酵50分钟 发酵完成后刷上蛋液
8
烤箱中下层 上层150 下层180度烘烤25分钟（自己烤箱自己调节）出炉晾凉 可冷冻保存
9
完美
