陕西水盆羊肉，主推大荔月牙饼做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克左右水
- 500克普通面粉
- 50克左右食用油
- 5克小茴香
- 8克酵母
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除食用油和小茴香以外的所有材料揉成团
2
分割出一半面团
3
小茴香放锅里焙干碾碎，加入其中一半的面团里，再分次把食用油揉进去，做成小茴香油面团。两种面团各发酵30分钟
4
然后把油面团揉成团，发酵面团擀成片
5
如包汤圆一样把油面团包起来
6
把面球依次包好之后，拿出第一个包好的面球擀扁表面刷油。
7
把刷了油的一面像包包子一样包起来，再按扁依次完成剩下的面团。
8
静置5分钟后，表面撒芝麻把面团擀成长条形
9
平底锅最小火，不放油把面饼放进去盖上盖子5分钟，面饼就会鼓起来，然后翻面再烙5分钟
10
趁热出锅一切两半
11
表面酥脆，内里柔软，像个口袋一样
12
像个口袋一样可以装土豆丝，也可以撕碎泡在水盆羊肉里吃
13
羊肉汤是很好做的，羊腿泡一夜水去除血水，放花椒香叶桂皮小茴香炖烂去骨把肉撕碎再放回锅里炖
14
出锅加香菜蒜苗和粉丝
15
就着荷叶饼喝羊肉汤，或者撕碎泡里面吃。
