老北京红汤羊蝎子
简单
4人份
超级简单却绝对好味的羊蝎子秘方，吃完这回想下回！ 挑羊蝎子的小窍门: 骨骼缝隙要小，肉要有弹性，羊蝎子才能肉嫩，皮香，含羊油量大
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食材清单
其他
- 丁香
- 主料
- 桂皮
- 羊蝎子
- 花椒
- 调料
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
321.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊蝎子切三指宽小段，冷水泡6-10小时
2
泡好的羊蝎子冷水下锅，开锅焯5-10分钟，捞出后洗净
3
羊蝎子重新加入冷水中，加入调料，开锅后，开盖小火煮1小时，盖盖，关火，闷软烂即可
