家庭版土豆烧鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺油
- 2勺生抽
- 5个只去皮鸡腿
- 半勺老抽
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉剁小块，冷水下锅，没过鸡腿，放料酒2勺，姜片2片。水大开后，鸡腿捞出，用清水把表面浮沫洗净，用厨房纸擦干。
2
起锅烧油
3
炒糖色: 放入白糖/冰糖，炒至融化，放入鸡腿，翻炒，上色
4
加料: 放入生抽，老抽，料酒2勺翻炒，加入八角，翻炒
5
倒入热水，刚没过鸡腿即可。水开后等10分钟
6
等的时候，准备土豆，切块，放水里冲去多余淀粉
7
10分钟后加入土豆，加一勺盐，再等10分钟。
8
收汁时尝一下味道，酌情加点盐
