杂蔬汤种面包
简单
4人份
汤种面包起源于日本，汤种意为温热的面，稀的面。我的一个焙友，对国人盲目推崇日本的烘焙西点做法深恶痛绝。可是深究起来，小日本所谓的和风不就是咱们的大唐风格嘛！好的东西，是没有国界的！师夷长技以制夷！ 汤种面包最大特点是柔软，简单，耗时短，出膜快！ 汤种：面粉20克 水100克 小火（温度在65度）熬成有纹路的浆糊状。冷凉后用，或者放冰箱冷藏，隔日再用。
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食材清单
其他
- 100g汤种
- 1个全蛋
- 200g高粉
- 20g奶粉
- 25g黄油
- 5g干酵母
- 60～80g水
- 60g全麦粉
- 胡萝卜片 火腿片 玉米粒
- 辅料
- 香葱末 马苏奶酪
调味料
- 3g盐
- 40g糖
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做汤种，二十克高粉一百克水，煤气灶65度小火加热成糊状。
2
准备表面材料，胡萝卜热水炒熟
3
将所有材料（除黄油外）都放进面包机，揉两个程序，扩展阶段放黄油，揉出膜，进行一发。
4
一发结束后，分割排气整形，编辫子转圈。进行二发。
5
二发后体积变大两倍，刷蛋液，铺材料。表面挤沙拉酱装饰调味
6
180度预热烤箱，中下层，三十分钟，中途加盖锡纸
7
美貌
8
出炉
9
撕开 组织还不错！
