销魂猪油渣菜饭
简单
4人份
老公突然说想吃菜饭，平时做的都是传统版本上海菜饭，突然想要么换个销魂菜饭做法！猪油是老爸昨天现做的猪膘油猪油渣！
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食材清单
其他
- 5根（短的）广式香肠
- 一碗青菜切碎
- 一锅米饭
- 适量猪油
- 适量猪油渣
调味料
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜饭 菜饭，饭是一定要的，煮一锅米饭不要太湿，然后有时间最好是晾凉的，也可以放隔夜，反正总而言之就是不要让米太湿就行了
2
青菜洗净切成碎，不要剁的太碎
3
香肠切丁，切片都行，反正小一点就行
4
如果你的猪油渣跟我一样那么大那就要麻烦一点，切小丁，差不多半厘米大小的，因为需要回炸一下，最上面的销魂猪油渣就要小小脆脆的才行
5
销魂的第二个主角，猪油准备上场了，开始吧！锅里放入比平时炒菜多的油，等油烧热之后，先放入之前切小的猪油回炸一会儿，让猪油变脆顺便在变小一点，然后把猪油渣捞出来，猪油留着
6
捞出猪油渣之后，倒入切好的香肠还有青菜翻炒一会儿，然后加入米饭继续翻炒
7
等米饭炒匀，菜和肉都熟了之后，放入酱油，糖，炒匀就可以出锅了
8
将菜饭盛入碗中，在饭上撒上刚刚复炸好的猪油渣碎就可以了！
9
大功告成，味道好的不得了
