貌美如花的芒果冻芝士果冻蛋糕
简单
4人份
在网上看见高手做的蛋糕，取名为芒果慕斯，但是我觉得用了奶油奶酪，应该也可以叫冻芝士蛋糕，在前人的经验下自由发挥了一下，出来的效果很漂亮。正好老公生日，蛋糕搞定。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g纯净水
- 100g饼干
- 2.5片+1片吉利丁片
- 200g淡奶油
- 200g芒果泥
- 250g奶油奶酪
- 50g+20g白糖
- 50g黄油
- 约1/2大勺，酌量青梅酒
- 若干，做花造型芒果肉
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，黄油隔水融化，与碎饼干拌匀，放入6寸活底蛋糕模，压实，入冰箱冷藏。
2
吉利丁2.5片+1片泡入冷水软化。
3
芒果200g切块，放入搅拌器，打成泥状。
4
奶油奶酪250g中加入50g白糖，隔水小火溶化。
5
将芒果泥倒入溶化的奶酪中，拌匀，加入已经软化的吉利丁片2.5片，小火拌匀，离火放凉。
6
200g淡奶油打发至7成。
7
将打发好的淡奶油倒入步骤4中的混合奶酪糊中，拌匀，即成蛋糕糊。倒入已放入饼干底的6寸蛋糕模中，入冰箱冷冻30分钟或者冷藏4小时。
8
纯净水100g加入20g白糖，隔水融化，然后加入泡软的吉利丁1片，再加青梅酒1/2大勺（根据自己的口味掌握量，没有也可以不加）。放凉备用，即为果冻层。
9
将芒果肉切成细薄条，卷成花型。
10
将芒果花放在步骤6已经做成的蛋糕体上，在淋上步骤7中的果冻汁。入冰箱冷藏4-6小时。冷藏隔夜亦可。
11
电吹风吹蛋糕模外围，即可轻松脱模，如花美貌的蛋糕ok。
