坤博砂锅盐焗鸡
简单
4人份
自从用了坤博砂锅烤红薯后，宝宝天天让我给他们变换吃的。他特爱汉堡里的烤鸡，这次我就给他们做了一道盐焗手撕鸡，没想到大受欢迎，邻居家的孩子没出炉就开始惦记了，没几下就消灭光了，让当妈的好有成就感呀！现在我把这道外焦里嫩、清香扑鼻的盐焗鸡也分享给大家！
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食材清单
其他
- 1个烤架
- 1个砂锅
- 1卷锡纸
- 1只麻鸡
- 2包粗盐
- 少量八角
- 少量辣椒
- 少量陈皮
- 适量姜片
- 适量白酒
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1包盐焗鸡粉
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作:
2
把鸡处理洗干净
3
把锅用拧干的湿毛巾擦干净（烤之前一定要确保砂锅是完全干燥的）
4
准备盐焗鸡粉、白酒（我用的是红枣杞子酒）姜片、葱花，泡好的陈皮、辣椒、八角、粗盐。
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1、用白酒淋在鸡身上，内外抹匀，沥干水分。
6
2、把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层，葱花、陈皮、辣椒、八角放入鸡腹内、鸡嘴和脖子处，腌制半小时以上，沥干。
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同上
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3、粗盐2包放到锅里炒，与陈皮、辣椒、八角中火炒香。
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4、把炒好的一部分粗盐放到砂锅里，均匀铺一层，放上烤架。
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5、把鸡用锡纸包上几层，放入锅中，把所有盐倒入，把整鸡盖上。
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6、盖上锅盖。
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6、大火焗上8分钟，转中小火20分后给鸡翻身，再焗烤20分，可插入筷子即熟透。
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7、敲碎盐壳，取出焗好的鸡。
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8、把鸡腹里的料拿掉，用手撕开鸡肉。
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9、把葱姜放油爆炒后放水煮开后，放麻油、胡椒粉、孜然粉搅拌后出炉淋在撕好的鸡肉上就可以了
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10、成品
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成品