情人节心形榛子巧克力
简单
4人份
俗话说“想抓住一个人首先要抓住TA的胃”！所以，情人节还是送巧克力最合适。但是，送买的巧克力，总觉得没有诚意？！ 肿么办呢？ 我来支招~ 假如有这样一个人，愿意为了让你有一个与众不同的情人节，竟然特意看教程一步一步学习，做出了这样一份心形榛子巧克力！你是不是
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 15g榛子酱
- 20g牛奶
- 25g淡奶油
- 少许色豆
肉类
- 40g牛奶巧克力
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶与淡奶油搅拌均匀
2
将第1步中的牛奶糊分次加入榛子酱中搅拌均匀，再55摄氏度隔水加热
3
牛奶巧克力单独38摄氏度隔水融化
4
将牛奶巧克力糊分次加入以上牛奶榛子糊中并搅拌均匀，降温到40摄氏度
5
加入黄油拌匀
6
将牛奶榛子糊倒入碗中自然冷却（一般7摄氏度即可冷却）
7
模具上色（20分钟凝固）
8
刷银粉
9
（最重要）黑巧克力隔水融化，70%的黑巧克力用大理石调温至28摄氏度，再与剩余30%混合拌匀，温度在31~32摄氏度之间最好
10
调好温度的黑巧克力装入裱花袋，挤入模具，成模后倒出多余黑巧克力
11
将内陷装入裱花袋，挤入模具8分满，将模具放入冰箱冷藏15分钟
12
黑巧克力大理石调温，对巧克力进行封底等待凝固脱模就成功啦
13
成品美照~
