好（hǎo）吃懒做 | 扁豆焖面
简单
4人份
特别声明一下，懒人版的扁豆焖面不一定是最正宗的，但一定是让你吃了特别惊艳的。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 200g扁豆
- 25ml料酒
- 2根小米辣
- 2瓣大蒜
- 30g大葱
- 30ml生抽
- 30ml老抽
- 3g白砂糖
- 500g面条
肉类
- 300g五花肉
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
食材按上图展示处理。（五花肉最好选取三分肥七分痩的，无需去皮。）
3
锅中加入少许底油，放入五花肉，煸炒至出油且两面金黄，盛出备用。
4
保留底油，加入葱、蒜，大火爆香。
5
加入煸炒好的五花肉、生抽、老抽、料酒、白砂糖，快速翻炒上色。
6
加入适量清水，大火煮开后，加盖转小火炖煮20分钟。（清水可以没过所有食材2cm即可。）
7
锅中的汤汁倒出一半，加入盐搅拌均匀，铺上扁豆，土豆。
8
将面条均匀的铺在最上层，加盖小火焖煮15分钟后，将剩余的汤汁加入锅中，继续加盖小火焖煮10分钟。（第二次焖煮最后2~3分钟要注意锅内汤汁，避免最后汤汁过少，拌面时会比较麻烦。如果拌面时汤汁过少，可以加入适量热水。）
9
将锅中的面条抖散后，与底部食材汤汁拌匀即可。
10
最后撒上葱花和辣椒段即可。
