酥烂黄豆炖猪蹄
简单
4人份
猪蹄中富含大量胶原蛋白，皮肤的年轻和健康少不了它，黄豆中的大豆异黄酮是植物的雌性激素，这道黄豆炖猪蹄是丰胸美容圣品！ 这道菜口感真是没话说，猪蹄QQ弹牙，黄豆酥烂入口即化！
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食材清单
其他
- 1.5汤匙老抽
- 10个左右花椒
- 1汤匙料酒
- 2个八角
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 3汤匙白糖
- 一小块（切片）姜
- 一小块桂皮
- 一小撮小茴香
- 三片干山楂
- 两个，切成小块猪蹄
蔬菜类
- 2段葱
调味料
- 适量盐
豆制品
- 半碗黄豆
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆提前浸泡过夜，或者半天以上
2
猪蹄冷水下锅飞水，除去血沫
3
冷水洗净，沥干水分
4
油锅放入2勺糖，至糖化掉，炒至焦糖色，下猪蹄翻炒片刻
5
加入老抽、盐和剩下的一勺糖，翻炒均匀
6
加水，没过猪蹄，加入葱姜以及其他调料（用纱布包好），煮开后小火炖至少一个半小时
7
猪蹄炖软了，放盐，中大火收汁即可
