超柔软基础排包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 128水
- 250高粉
- 25黄油
- 28蛋液
- 32糖
- 3酵母
调味品
- 3盐
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.所有面团材料混合揉至大致薄膜状态，我揉到完全阶段
2
留在较宽容器中盖上湿布室温发酵2倍大
3
.取出排气，分割称7等份再滚圆松弛15分钟左右（我用的是戚风模具做的排包，容器放了6个面团，所以多了1个小面团包入了芝士烤成小面包）！把面团做成橄榄形 排入模具中
4
把面团擀薄成椭圆形，卷成长条形或橄榄形都可以，全部都做好排入模具中
5
装有面团的模具放入35度温度80%湿度的环境中发酵至大约两倍大
6
发酵好的面包胚取出 ，表面刷蛋液，预热烤箱
7
放入预热180度的烤箱中烤15分钟即可取出！