红烧黑山羊
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1瓶500ml啤酒老青岛
- 2块桂皮
- 2瓣蒜
- 3片陈皮
- 3颗红枣
- 4个八角
- 4片当归
- 5片香叶
- 勺老抽
- 粒枸杞
- 粒花椒
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜类
- 2段大葱
- 3片姜
调味料
- 2块冰糖
- 克盐
- 勺酱油
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.羊肉冲洗干净，最好能提前凉水泡30分钟泡出血水
2
2.水烧开，加料酒适量。水开后下羊肉，去血水捞出，冲去浮沫
3
3..下油，热后下姜片 蒜两粒 肥的羊油小火煎出油。
4
4.下桂皮，八角，花椒在油中炒香
5
4.佐料撇到锅边缘，倒入羊肉煎，加冰糖融化，继续炒香
6
5.倒入酱油适量，老抽两勺，料酒两勺，继续翻炒
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6.油汁快干时倒入整瓶啤酒，加入红枣3颗，枸杞，当归，陈皮，大葱段，香叶
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7.大火烧开，转至小火，盖上盖煮30分钟
9
8.下胡萝卜，再来一次大火烧开，转至小火，盖上盖再煮30分钟～1小时
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9.最后到时间了，就把火开大收汁翻炒几下，出锅撒上葱圈圈好看或者香菜。
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此时味道不够可以再加一点盐，另外，喜欢吃辣的可以在开始加上几颗辣椒
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yeah，完美，撒花
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太忙了 过程没拍
