葡萄干奶油小蛋糕
简单
4人份
今天推荐一款【奶油小蛋糕】，从自由姐姐那儿学来的，口感相当不错。严格按着她的方子来做，边做，你就会边觉得必然成功，哈哈，谢谢自由姐姐。
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 1个（我用的XL的）蛋
- 1小匙泡打粉
- 60克（提前用朗姆酒浸泡了一夜，我随意放了些，不知道多少克）葡萄干
- 65克（我用了70克）牛奶
- 75克黄油
调味料
- 80克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉+泡打粉混合过筛，糖，牛奶，蛋液，黄油，朗姆酒浸泡的葡萄干
2
黄油切小块，室温软化
3
软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐
4
打至颜色变浅，体积膨大
5
分次加入蛋液
6
加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀（图4）
7
以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀
8
加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子
9
最后加入沥干的葡萄干拌匀
10
用裱花袋将面糊挤入纸杯中约7分满
11
放入预热170-175℃的烤箱，上下火，中层，25分钟。（原方180度，倒数第二层20分钟）
