番茄焖香煎红杉鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个西红柿
- 2条红杉鱼
- 4，5片姜片
- 若干油
- 若干生粉
蔬菜类
- 两根葱
调味品
- 若干料酒
- 若干胡椒粉
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【腌鱼】将鱼处理、清洗，鱼身划口，用姜片于鱼身抹盐，加少许料酒，提前10分钟略微腌制
2
【涂生粉】腌制完毕，取厨房纸将鱼表面水分吸净。表面均匀涂抹薄薄一层生粉
3
【煎鱼】平底锅中下油，放入刚才腌鱼所用姜片，炒香后，姜捞上；油中下鱼，把鱼两面煎至金黄。
4
【熬制茄汁】番茄切碎备用（如果可以用料理机打成蓉更好）；
5
锅中放油，放入拍扁的蒜头和刚才捞起来的姜片，爆香，放入番茄碎/蓉炒出汁，视情况加入小半碗水，继续熬煮。
6
并加入适量番茄酱、盐、少量糖及胡椒粉调味
7
【焗鱼】茄汁熬制差不多，放入煎好的红杉鱼。不断铲起熬煮出来的番茄汁，淋于鱼面，覆盖鱼身。盖锅盖稍焖焗。
8
三五分钟后，入味即可起锅。
9
起锅后菜面撒上葱末，摆盘完毕～
