汤种北海道牛奶吐司——松软拉丝，早餐必备
简单
4人份
做吐司是需要耐心的，揉面，发酵，需要时间，最后的成品才能松软。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 20克高筋面粉
- 25克黄油
- 280克高筋面粉
- 2小勺肉桂糖粉
- 4克酵母
- 70克牛奶
- 80克水
- 主面团
- 汤种
- 馅料
调味料
- 30克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
391.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
452.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做汤种，面粉和水混合，烧成糊状，放冷备用。
2
室温鸡蛋，温牛奶，酵母混合，加入前面的汤种，混合。
3
加入除黄油外的所有粉类，用厨师机揉面，在成团后加入黄油，继续揉。
4
揉面完成后整成圆团，发酵，发酵到2到3倍大小即可。
5
排气，分成4等分，静置片刻。
6
擀成如图形状。
7
把两边折起，再卷起来。
8
四个团都卷好后放入模具。
9
形状不太好看也没有关系，发酵后就好了😁，在烤箱内放碗热水，让它发酵。如果天气暖和，室温就可以发酵了。
10
发酵好之后，在表面剪个口子。
11
用裱花袋挤入软化的黄油，表面撒上肉桂糖粉，如果没有的话，直接糖粉也可以。
12
180℃烤35到40分钟。
13
看一下内部结构，有拉丝哦👏，非常松软。
14
忍不住补一张照片，第二天吃面包时看见内部的结构，感叹面粉的伟大，有没有汤种还是有区别的！
