Pavlova 南半球的圣诞甜饼
简单
4人份
PAVLOVA 是南半球的一道甜品 尤其Christmas Eve时 家家户户都会准备一个 在他们心中 和我们年夜饭上的八宝饭 是一样的存在 脆脆的外壳下有棉花糖般柔软细腻的内心 甜到炸的口感 一定要搭配酸酸的水果哦
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食材清单
其他
- #蛋白饼
- #顶部装饰
- 1/2tsp香草精
- 1/4tsp柠檬汁
- 1/8tsp盐
- 150ml淡奶油
- 1tsp玉米淀粉
- 2个蛋白
- 65g（不能减少）细砂糖
- 适量百香果、莓果等
调味品
- 15g糖粉
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料如下。
2
打发蛋白。加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，电动打蛋器打发至湿性状态（一个弯钩）。加入香草精，搅拌均匀。
3
将玉米淀粉、盐倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
4
烤箱预热，150度。
5
烤盘里铺好油纸，用刮刀将蛋白霜移到烤盘纸上，用勺子抹好形状，顶部凹陷。
6
送入烤箱，温度降至130度，上下火 中层烤1小时，降低至85度继续烤1个半小时。烤时观察上的情况，若深及时加盖锡纸。
7
烤好后，将烤箱门留一道缝，直至蛋白饼完全凉透。
8
加入糖粉打发淡奶油，直至表面纹路清晰。
9
准备好蛋白饼，新鲜百香果、莓果这样酸甜口的水果。
10
将淡奶油抹在蛋白饼顶部，淋上百香果，放上莓果做装饰。
11
开动吧！
