酸辣带鱼
简单
4人份
妈妈牌秘制酸辣带鱼
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 4颗冰糖
- 6瓣蒜
- 8片生姜
- 少许淀粉
海鲜类
- 1条带鱼
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1）：带鱼洗净，放入料酒、姜片、花椒、鱼身上抹点盐、腌制一刻钟。
2
2）：沥干带鱼后，均匀抹上干淀粉，锅内放油，中火煎至表面金黄。
3
3）：取碗，放蒜瓣、葱段、两勺老抽、两勺生抽、三勺料酒、两勺清水、一把花椒，一勺盐、两勺香醋、三四颗冰糖、做成调味汁。
4
4）：锅内放少许油，放葱花、姜丝、蒜瓣、干辣椒翻炒。倒入煎好的带鱼，倒入调味汁，盖盖子
5
5）：大火收汁儿，出锅后可撒点小葱点缀。
