照烧花枝包
简单
4人份
普通的甜面包，馅心里有日式照烧酱和真正的章鱼丸，表面的沙拉酱和木鱼花、海苔粉，为这款小餐包赋予了别具一格的多重口感，甜、咸、腥、香、鲜美、醇厚，各种滋味混合在一起，真的是让人欲罢不能啊！
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 250克高筋面粉
- 4克干酵母粉
- 50克全蛋
- 50克沙拉酱
- 8粒（章鱼丸）花枝丸
- 适量（柴鱼片）木鱼花
- 适量（烤前刷色）蛋清
- 适量日式照烧酱
- 适量海苔碎
- 适量蜂蜜
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将“面包原料”中标注的所有材料倒入面包机中
2
选择和面程序，开始和面
3
30分钟后，一个和面程序结束，面团已经搅打至光滑
4
取一小块面皮擀薄，然后慢慢撑开，面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时面团已揉至扩展阶段，一般的甜面包只需要揉到扩展阶段即可，如果喜欢更强韧的组织，也可以再加十至十五分钟和面，如果喜欢软一些的口感，就不用再揉了
5
将面团取出，揉和成光滑的面团
6
放入盆中，包上保鲜膜
7
放入30度左右的烤箱，发酵至面团涨发至2倍大
8
将面团取出，排气，再次揉圆
9
分割成8等份，约60克一个的小剂子，逐一搓圆
10
花枝丸事先解冻，沾干水份
11
取一粒花枝丸，在照烧酱中滚一圈
12
然后取一小份面团，按扁，包入花枝丸
13
捏紧收口，收口朝下，重新滚圆
14
将包好的面包坯排入烤盘，每份面团中间留出1-1.5倍的间隔
15
送入38度的烤箱，下面加一盘开水，发酵40分钟左右
16
发好的面团约有生坯的1.5-2倍大
17
用毛刷在面团表面均匀的刷上适量蛋清
18
烤箱预热，上下火180度烤25-28分钟，上色后加盖锡纸
19
将烤好的面包取出
20
再在表面刷上一层蜂蜜
21
在每个面包中间挤上沙拉酱
22
最后撒上木鱼花和海苔碎即可
