蒜香味的麻辣诸葛烤鱼
简单
4人份
为了庆祝自己七天瘦了5.1斤！必须赏自己一顿烤鱼！
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食材清单
其他
- 10几颗（凑好看的没有就不放）油炸花生米
- 1个土豆
- 1大把黄豆芽
- 1小块火锅底料
- 1小节藕
- 1条（1斤多）或者草鱼都可以大黄鱼
- 2:2:1生抽蚝油醋
- 2个八角
- 2勺蒜茸酱
- 2勺香其酱
- 2片香叶
- 3头（切碎末）大蒜
- 4勺料酒
- 一小把（依据个人口味增减）花椒麻椒干辣椒
- 两小块菜花
- 两小块西兰花
- 依个人口味增减辣椒面
- 多一点花生油
- 小半把金针菇
- 稍微多一点孜然粉
- 适量海带
蔬菜
- 1个地瓜
- 1张豆腐皮
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 3根香菜
- 半根芹菜
- 适量姜片
调味料
- 2勺白糖
- 2勺郫县豆瓣酱
- 适量食盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先请婆婆帮忙收拾好大黄鱼🤪
2
去鳞，然后开膛破肚取出内脏和腮
3
还是请婆婆帮忙，把鱼清洗干净，切花刀，
4
然后把鱼拿回自己家，鱼伤口撒盐按摩！😂加料酒生姜大葱腌制两小时，
5
把所有配菜洗干净备用
6
地瓜土豆藕去皮切块备用
7
热锅凉油，油热下郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加生抽蚝油醋白糖，继续放蒜茸酱和香其酱爆香，然后倒入干辣椒花椒麻椒香叶八角，小火炒出香味，倒入一半蒜末，炒出大蒜香味，撒孜然粉和辣椒面，关火，乘出时候再倒进去剩下的大蒜，混合均匀备用
8
不用刷锅，锅留一点底油，倒入土豆地瓜藕翻炒，如果怕糊锅加一点水，炒至五分熟倒入配菜，
9
倒入一点蒜蓉酱炒一分钟
10
准备一个烤盘最底部铺上洋葱条，然后铺地瓜片藕片和土豆片，把鱼放上去，然后鱼身刷一遍刚刚炒好的酱料，正反面都要刷，一定要刷厚一点！
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然后把配菜放到鱼周围
12
230度烤它个七七二十分钟！哇偶爱死了
13
来张口！
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这是属于烤的比较干的烤鱼，喜欢汤水多一点的，可以在炒酱料的时候加小碗水！烤的时间也略加长一些。
15
地瓜片比鱼好吃是怎么回事，喧宾夺主了啊你注意点😂
