【女王厨房】黑麦浓巧吐司
简单
4人份
❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 135g牛奶
- 15g黄油
- 225g高粉
- 25g黑麦粉
- 4g酵母
- 50g黑巧克力
- 55g蛋液
调味料
- 30g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
