番茄胡萝卜土豆炖牛腩
简单
4人份
第一次做最后有点粘锅底发焦，但是意想不到味道超级棒反而有一点烧烤的味
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食材清单
其他
- 1-2勺生抽
- 1勺料酒
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个西红柿
- 350克牛腩
- 3片老姜片
- 适量油
- 适量香葱粒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将切好的牛腩洗干净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块，放入锅中加能够淹没牛腩的足量冷水，大火烧至沸腾后再煮5-8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热开水冲去杂质。待用
2
土豆和胡萝卜削皮，洗净后，切成小块
3
番茄洗净后切成小片
4
洋葱剥去外皮切成小片
5
把之前烧过牛腩的锅洗净擦干后放入适量油，大火加热，同时放入香葱结（或几根切成大段）、老姜片和洋葱片炒出香气后，再放入西红柿炒软。
6
把之前锅中的香葱结和老姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧
7
加入土豆和胡萝卜块，同时放入生抽1-2勺（适量也行），倒入没过锅中食材的热水（大约1200毫升），放入盐和冰糖（适量看个人口味重淡），改大火煮沸后转小火煮1小时。
8
收汁后出锅加入香葱粒做点缀
