湘味腊肉荷兰豆
简单
4人份
今天就用好不容易得到的湖南腊肉，做道家乡菜----湘味腊肉荷兰豆，先将腊肉用热水洗净，再把肉切成约两寸宽大小片子，先蒸熟，将准备些辣椒、大蒜、姜片等佐料，猛火炒熟，肉脆汁浓，香味扑鼻，再配上新鲜的蔬菜，荷兰豆和笋，其色香味美在此是难于表述的，真是“腊肉炒菜，香飘满屋”之说。
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 笋
- 花椒
- 蒜
肉类
- 腊肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
豆制品
- 荷兰豆
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洗净切成片的腊肉放在锅中先蒸一下
2
在锅中烧适量的的水， 水开后将笋片焯一下
3
在锅中放入少量的油， 凉油下入干辣椒和花椒煸炒
4
煸炒一下后，下入准备好的姜片， 葱段和大蒜片， 一起翻炒
5
调料翻炒出香味后加入刚才蒸好的腊肉
6
一起翻炒， 直到腊肉中的肥肉的油微微煸炒
7
再加入刚炒过水的笋和洗净的荷兰豆翻炒
8
翻炒到荷兰豆微微变色后加入适量的盐和胡椒调味
9
再一起翻炒
10
出锅装盘即可
