提子椰蓉面包(一次发酵)
简单
4人份
天气冷了，早上不太适合带包子馒头去办公室吃啦，可面包很适合，不怕冷，而且放了好几天都还很好吃。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 155克 水(或牛奶)
- 2.5克酵母
- 20克(后放)植物油
- 20克糖(只是微甜，喜糖的友友请加大糖量)
- 280克高筋面粉
- 2克(后放)盐
- 35克+5克(刷面)蛋液
- 适量椰蓉
- 适量葡萄干
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除椰蓉、油和盐之外，所有的材料都放入面包桶，选择一个imix程序(揉面20分钟)，此时可以拉出粗膜。
2
再加入盐和油继续imix程序揉面约12分钟出手套膜(如果用手揉，只出粗膜也关系不大)。
3
加入葡萄干揉好后分成12个剂子揉成圆形放入铺好油纸的烤盘。蒙上保鲜膜发酵至2倍大。我这室温低(8度)发酵一夜第二天早上烤刚好合适。
4
发好后刷上蛋液，洒上椰蓉，放入预热好的烤箱，130度(我的烤箱温度偏高)烤18分钟。
5
烤好后在烤箱里焖3分钟。
6
出炉！
7
成色还不错，口口都有葡萄干非常香滑。今早带到单位给大家品偿，大家都说 : 哇塞，实在太好吃啦！
