番茄榨菜毛豆子蛋汤
简单
4人份
挑选番茄的时候要注意几点： 1、要挑蒂收得比较紧的。据说这样的番茄是瓜熟蒂落的，不是催熟的。 2、要挑圆形的，而不是顶上尖的那种。据说尖的也是有激素造成的 3、挑新鲜程度适中的较熟的，不要太生，当然也不要过分熟 4、选颜色红润，光滑饱满的，不要选畸形的有虫疤的 去番茄皮的小妙招：只要洗干净，放开水一烫，很容易就能把皮去掉了。
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一只番茄
- 味精
- 适量毛豆
- 麻油
蔬菜类
- 适量榨菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄洗净，切去蒂，切成小块待用
2
毛豆剥出
3
鸡蛋打散待用
4
把番茄块、毛豆子、榨菜放入锅中，加入适量水烧开
5
中小火烧五六分钟待毛豆酥了，转大火，缓缓倒入蛋液，一只手倒另一只手用勺子轻轻搅匀，这样倒入的鸡蛋不会结块，而且看起来很多
6
加盐、味精调味，滴入适量麻油就可以了
