麻婆蒸蛋
简单
4人份
时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- #蒸蛋
- #麻婆肉酱
- 10g花椒粉
- 150ml清水
- 20g水淀粉
- 2g食用油
- 2个鸡蛋
- 30g猪肉馅
- 50ml清水
- 5g生抽
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
- 根据口味添加葱花
调味料
- 10g白糖
- 1g盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜切成末，鸡蛋搅散，加入盐、温水搅匀。水开后上锅中火蒸13分钟左右。拿出蛋羹备用。
2
先倒油，将豆瓣酱、蒜末炒香，大概就炒个半分钟。炒豆瓣酱时一定要找一个深一些的锅，要不会迸出来很多油，很难清理。
3
将生抽、花椒粉、白糖、肉末、清水，煮两分钟。关火加入淀粉水。铺在蛋羹上。
