川味家常胡萝卜烧牛腩
简单
4人份
小时候的大餐啊！超爱吃
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食材清单
其他
- 2个番茄
- 30粒花椒
- 3片香叶
- 4根胡萝卜
- 500克牛腩
- 5个八角
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
- 5块冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切成2cm见方的小块，下热水煮至水开，漂去血水，沥干。
2
牛肉块加热水，没过牛腩，加入姜片、花椒、香叶、八角、盐，小火慢炖2个小时左右（我喜欢吃软烂的牛腩，家里有炖锅，所以每次我是先把牛肉炖烂了再加胡萝卜什么的）
3
牛肉炖的差不多了。炒锅里下油（或者捞一点炖锅里浮起来的牛油），下豆瓣酱、蒜瓣、葱头炒，炒出香味了，倒入炖好的牛腩煮。
4
胡萝卜番茄切块，放进牛腩锅里，继续煮大概20分钟。
5
胡萝卜软了就可以加入酱油起锅了。
