居家解馋之炸鸡腿
简单
4人份
前段时间从老家来上海，被居家隔离14天o>_<o点了好几次肯德基外卖后深深觉得再这么吃要吃穷了，所以动了自己炸鸡腿的念头！说干就干，第一次炸鸡腿就大获成功！接下来就来分享一下步骤！
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食材清单
其他
- 15只鸡翅根
- 1勺孜然粉
- 200克面包糠
- 25克奥尔良腌料
- 2勺生抽
- 3个鸡蛋
- 50克玉米淀粉
- 5克胡椒粉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡翅根处理好以后表面稍微划一下，方便入味。然后放入盐，孜然粉，胡椒粉，奥尔良腌料，生抽搅拌均匀腌制4个小时。
2
4个小时以后，准备3个碗，分别放入打散的鸡蛋，玉米淀粉，面包糠。将腌制过的鸡翅根按顺序分别从玉米淀粉，鸡蛋，面包糠滚一下。玉米淀粉和面包糠里面滚的时候记得抖粉，不然会皮太厚。
3
将锅里倒入油，油大概是没过一半高度的鸡腿为宜，油温加热至120度(最好用油温计测一下)，这时放入鸡腿，炸5分钟。不要翻得太快，也要注意安全哦！第一遍炸好以后捞出鸡腿。再将油温升至180度，鸡腿放入炸30秒即可！此时鸡腿已经熟了也不会太老*^_^*
4
这是第一遍炸完的鸡腿
5
这是第二遍炸完的鸡腿！好吃！还划算！平均下来2块多一个鸡腿！
