山柿炖羊肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 200克山药
- 200克番茄
- 20克植物油
- 2克味精
- 2克胡椒粉
- 30克香菜
- 3克花椒
- 瘦400克羊肉
蔬菜类
- 15克大葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿去皮切滚刀块，山药去皮切滚刀块；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用 2。羊肉（小山羊）切条块，用沸水冒过；勺内加油烧热，加葱段煸炒，即加入羊肉翻炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，用慢火煨炖至八成熟，加山药炖熟，再加入西红柿炖软，即加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋花椒油即成
