家常熏牛肉
简单
4人份
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 熏牛肉的特色： 麻辣香脆，佐酒或零吃均可
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食材清单
其他
- 1000克牛肉(肥瘦正好)
- 100克植物油
- 10克甜面酱
- 25克辣椒粉
- 2克料酒
- 2克芝麻
- 2克辣椒油
- 5克花椒粉
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味品
- 25克酱油
调味料
- 10克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熏牛肉的做法：
2
1.牛肉去筋剖成长5厘米、宽3厘米的片子，用料酒拌匀，加姜、葱花、花椒、盐腌渍10分钟入味。
3
2.取出肉片晾干水分，下到旺火油锅里炸呈金黄色起锅。
4
3.另将菜油烧热后，放糖，甜面酱炒至六成熟下牛肉片，并立即倒酱油、醪糟汁、辣椒面炒匀铲起，拌上红油，芝麻，待晾凉后撒上花椒面，便可食用。
