曲奇饼干迷你小城堡
简单
4人份
用新烤箱做了一款高颜值的曲奇饼干，造型可可爱爱，就像一个迷你小城堡，现在就把食谱分享给你们。 Ps：原方子来自cooking tree，我做了小小的改动
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 1克香草精
- 20克水
- 25克菠萝果酱
- 55克细砂糖（10克用来打发蛋白，45克用来煮糖水）
- 食用色素
调味料
- 20克细砂糖
- 60克无盐黄油
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
曲奇饼干材料
2
蛋白糖材料
3
第一部分，制作蛋白糖： 1.蛋清打发到湿性发泡 2.糖加水煮到118-120度之间，分多次缓慢倒入蛋清里继续打发，打发到可以拉起弯钩，且表面呈珠光光泽就可以了 3.加入色素混合均匀
4
装入裱花袋里，挤出花型，
5
放入预热好的烤箱，100度烤一个半小时到2个小时
6
第二部分，做曲奇：
7
1.黄油软化到可以轻轻戳出洞的程度
8
2.加入细砂糖搅打均匀
9
3.加入蛋黄，搅打均匀
10
4.加入菠萝果酱和香草精，搅打均匀
11
5.筛入低筋面粉，揉成面团
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压成1厘米左右厚度的面团，放冰箱冷冻半小时定型
13
️用模具压出圆形的饼干 放进预热好的烤箱，180度烤18-20分钟
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第三部分：把曲奇和蛋白糖组装起来：
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1.曲奇饼干沾上融化的黑巧克力，再沾上彩色糖珠，晾干定型
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2.挤上黑巧克力，放上蛋白糖
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做好的成品
18
可可爱爱
