看图做菜之:青翠爽口萝卜菜

简单 4人份

萝卜菜一直是我家喜欢的下饭咸菜,如果是按照传统做法腌制,亚硝酸盐的阴影总是挥之不去,终于,吃货找到了萝卜菜的安全吃法。一起来看看吧,怎样做一盘安全又美味的爽口萝卜菜。 把从地里摘下的萝卜菜,去除老叶和黄叶,清洗干净,沥水备用。 用滚烫的开水将洗净的萝卜菜泡5分钟,然后迅速捞起,倒入冷水中浸泡。这步是萝卜菜保持青翠的关键,不然开水一泡,萝卜菜的色泽就黯淡了,过过冷水能让它保持青翠。 接下来就是用刀将泡好的萝卜菜切碎,使劲的剁剁剁。 然后就简单了。开火,热锅倒油,爆香姜蒜,放入青红椒和适量的盐,倒入切碎的萝卜菜翻炒入味。 来一碗杂粮粥,就着这盘青翠爽口的萝卜菜,这样安全又美味的吃法,谁会拒绝呢?

看图做菜之:青翠爽口萝卜菜
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食材清单

其他
  • 适量1、萝卜菜
  • 适量2、姜蒜青红椒盐

营养成分

热量

312.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

1.0 克

5.0 克

627.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

萝卜菜洗净备用。

2

用开水泡5分钟,然后迅速用冷水浸泡。

3

将萝卜菜切碎,捏水备用。

4

爆香姜蒜,加入青红椒和盐。

5

倒入萝卜菜翻炒入味。

6

出锅了!

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