红曲蔓越莓吐司
简单
4人份
面包喷香可口，偶尔混杂蔓越莓香甜，还有红曲的特殊气味，搭配或不搭配果酱什么的都很好吃~ 看着秋天的颜色，享受秋天的味道，就更加像是秋天了。 分量可做一个450g吐司。
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食材清单
其他
- 10g红曲粉
- 15g奶粉
- 190g水
- 1小勺酵母
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
调味料
- 10g糖
- 一点点盐
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
2
蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放
3
面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
4
将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
5
擀成长方形，与模具同宽
6
往一个方向卷起，并捏紧封口
7
面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
8
二次发酵状态到模具9分满即可
9
烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可
