法式土豆芝士咸派
简单
4人份
很喜欢吃咸派 一层层的土豆片 还有香浓的车打芝士 和酥松的派皮一起吃 好香呀！
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食材清单
其他
- 110g低筋面粉
- 17g水
- 1个土豆
- 1个学厨金色7寸圆形活底不粘派盘
- 1片培根
- 2个蛋黃
- 3个磨菇
- 45g淡奶油
- 55g无盐黃油（冷藏切小块）
- 80g牛奶
- 8g蛋黃
- 少许欧芹碎
- 少许盐、黑胡椒
- 模具：
- 派皮：
- 蛋浆：
- 适量车打芝士碎
- 馅料：
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉加入料理机中 放入冷藏保存切成小块的黃油
2
搅打至米粒状
3
蛋黃、水、盐一同混合均勻 加入料理机中
4
搅打成团取出
5
整理成团 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
6
取出擀成2.5mm厚 填入学厨金色7寸圆形活底不粘派盘 贴合整理形状 去除多余边角料 用叉子均勻刺洞 以免烤时鼓起
7
送入已预热170度烤箱中烤约20分钟取出备用
8
蛋浆：将牛奶、淡奶油混合 蛋黃搅拌均勻 慢慢加入牛奶和淡奶油拌勻 最后加入盐、黑胡椒拌勻
9
培根切小块 磨菇切薄片 土豆去皮切成1.5mm厚的薄片
10
热锅放少许食用油 加入培根炒香 再加入磨菇、欧芹碎炒几下取出
11
将土豆片平铺在派皮上 填入炒香的培根和磨菇 倒入适量蛋浆 洒上适量车打芝士碎
12
送入已预热180度烤箱中 烤约45分钟即可 趁热食用
13
非常好吃
14
下午茶来1块