【视频】超满足～经典重芝士蛋糕
简单
4人份
视频地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTg3NTU0Nzc5Mg==.html 用的7寸圆模（6寸材料*0.7，8寸材料*1.3）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #芝士蛋糕
- #装饰
- #饼干底
- 100g奥利奥（去夹心）
- 100g淡奶油
- 15g柠檬汁
- 20g玉米淀粉
- 2个鸡蛋
- 500g奶油奶酪
- 60g融化黄油
- 适量薄荷叶
调味品
- 100g细砂糖
调味料
- 10g细砂糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奥利奥饼干的夹心去掉，用搅拌机搅打成细砂状（也可以装入保鲜袋，用擀面杖擀碎）。
2
饼干碎里加入融化的黄油，再次搅打均匀。
3
模具底部和侧面都铺上烘焙纸（侧面可以先用黄油涂抹一圈，这样烘焙纸会贴合的比较紧），倒入饼干碎，压实压紧 备用。
4
奶油奶酪软化到可以轻易按动的状态，（如果才从冰箱取出，可以用微波炉中火微波30-60秒）。加入细砂糖和柠檬汁，用打蛋器中高速搅打到顺滑。加入两个鸡蛋，用低速或手持打蛋器搅打均匀；再倒入淡奶油，用低速或手持打蛋器搅打均匀。
5
筛入玉米淀粉，用低速或手持打蛋器搅打均匀。
6
如果用的是活底模具，需要将模具用锡箔纸把底部包起来。
7
把奶酪糊倒入模具，磕几下震出小气泡。
8
放入预热好155度的烤箱中下层，在烤盘里倒入开水，水浴烤60分钟。（表面如果提前上色，可加盖锡纸）。
9
蛋糕烤好后，留在烤箱里自然冷却。冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
10
蛋糕冷藏好后，淡奶油里加入细砂糖，5、6成打发（出现纹路且有流动性）。
11
涂抹在芝士蛋糕顶部。
12
用薄荷叶装饰～
13
切蛋糕时可以把刀稍加热，这样切面会比较整齐。
