番茄羊肉卷
简单
4人份
牛肉卷也可以做哦。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个土豆
- 1把金针菇
- 2个番茄
- 一勺火锅底料
肉类
- 250克羊肉卷
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金针菇洗净焯水20秒左右捞出（去酸味）。羊肉卷入开水焯烫至变色捞出（去腥去血水去肥油）。都盛入碗内备用。
2
👉羊肉卷不用焯久了，变色即可。有的羊肉卷膻腥味很大，直接煮的话绝对会毁了一锅食材，所以建议快速短时间地焯一下水。(火锅里面煮的羊肉卷另当别论，毕竟它料重可以压味儿)
3
土豆切片淘洗去淀粉，西红柿放开水烫一会去皮切丁，切好葱姜蒜，准备花椒粒、火锅底料和香菜。
4
过热油下葱姜蒜花椒爆香。
5
小火，放火锅底料略炒一下。
6
倒入番茄炒至软烂，加一大碗开水。
7
放入土豆片煮约三分钟。
8
放入金针菇煮一分钟左右，再下入羊肉卷煮约半分钟。加入适量盐调味，放入香菜出锅。
9
成品。
