干煸风味排骨「超详步骤图」
简单
4人份
根据王大厨的方子做的风味排骨👍🏻 外酥里嫩，麻辣鲜香，一扫而光😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 五香粉
- 大蒜
- 干红椒
- 排骨
- 料酒
- 熟芝麻
- 生抽
- 老干妈
- 胡椒粉
- 蚝油
- 青椒
- 食用碱
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨剁块，放清水中并加入食用碱。
2
抓洗三分钟出血水。
3
把排骨冲洗干净，挤干水分。
4
放入胡椒粉、五香粉、盐、生抽、料酒、蚝油和姜片。
5
抓均腌制15分钟。
6
青椒切末，干红椒切段。
7
葱姜蒜分别切末。
8
香菜切小段。
9
锅中放入较多油，大火烧至六成热，放入排骨转小火炸4-5分钟。
10
捞出排骨备用。
11
把锅里的油倒出来，不洗锅，直接放入青红椒和葱姜蒜末爆香。
12
放两勺老干妈翻炒均匀。
13
放入排骨翻炒两下。
14
放入少许五香粉和熟芝麻翻炒均匀。
15
最后放入香菜段关火，用锅里的余温翻炒均匀。
16
盛出装盘。
