重庆麻辣鸡尖
简单
4人份
周末宅在家看电影，看着看着感觉缺了点什么，突然想到冰箱里还有鸡尖，立马拿出来解冻，做了个麻辣鸡尖当零食。味道是相当的霸道，让人停不下嘴巴那种 微博：雨疏影- 欢迎来撩
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺郫县豆瓣
- 5片姜
- 5瓣蒜
- 若干个干辣椒
- 若干粒花椒
蔬菜类
- 1根大葱
- 1根芹菜
- 半个洋葱
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好制作材料，鸡尖、辣椒、花椒、郫县豆瓣、姜、蒜、老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，芹菜1根，洋葱半个，盐若干、鸡精若干（可不放）辣椒切段，生姜切片，洋葱切片、芹菜切滚刀，将所有调料调成一汁。（辣椒和花椒根据自己情况增减）
2
2. 鸡尖冷水浸泡，去除血水，冷水下锅焯水，焯水后凉水浸泡后沥干水分。
3
3.锅内放底油，下一半大葱洋葱炒香至变色捞出，再将郫县豆瓣下锅炒出红油，小火下干花椒干辣椒炒香（切记不可炒糊），将鸡尖倒入锅中大火煸炒干水分，再将剩余洋葱、大葱以及芹菜下锅炒至断生，淋如调料汁，继续翻炒1分钟即可装盘。
